IESTP SAN JOSÉ

La Unidad Didáctica Plan de Explotación Agropecuaria, , tiene como propósito desarrollar en el estudiante las capacidades para implementar el plan de explotación de la producción agropecuaria, considerando los recursos disponibles, las características de la unidad productiva, los procedimientos técnicos establecidos y criterios de sostenibilidad, mediante la planificación y organización de actividades agrícolas y pecuarias, el manejo eficiente de recursos, la determinación de costos y presupuestos, y la evaluación de los resultados productivos y económicos de la explotación agropecuaria.

La unidad didáctica pertenece al área de especialidad, es de naturaleza teórico- práctica y tiene como objetivo conocer el manejo productivo de bovinos productores de carne y de leche de importancia económica en el país, integrando los conocimientos adquiridos en el desarrollo de la carrera. Comprende programas de sanidad, alimentación, plan de desarrollo, mejoramiento genético, producción y comercialización de productos y subproductos. Aplica conocimientos y experiencia para el desarrollo de la producción e industria bovina de carne y leche. Se busca que el estudiante aplique conocimientos técnicos y experiencia en situaciones reales, optimizando la producción bovina bajo criterios de rentabilidad, sostenibilidad y bienestar animal. De esta manera, se fortalece su capacidad para responder a las demandas del sector pecuario y contribuir al desarrollo de la industria bovina nacional.

La unidad didáctica, de Marketing agropecuario es esencial para las empresas, en su búsqueda por ser competitivas y asegurar su participación en el mercado, deben identificar constantemente las necesidades insatisfechas de los consumidores con el objetivo de satisfacerlas. En ese sentido, el curso de Marketing agropecuario brinda los instrumentos necesarios para que el profesional técnico agropecuario pueda diseñar, interpretar y desarrollar propuestas de valor, que contribuyan al sostenimiento y crecimiento de las empresas orientadas a satisfacer los requerimientos del mercado tanto en el entorno local como global, entendiendo el comportamiento del consumidor, la segmentación e investigación de mercados aplicados al desarrollo de las empresas.

La unidad didáctica Apicultura y Piscicultura, correspondiente al Módulo II: Gestión de la Producción Pecuaria, desarrolla conocimientos y habilidades para gestionar procesos de producción apícola y piscícola mediante el manejo técnico, reproductivo, alimenticio y sanitario de las especies, aplicando buenas prácticas pecuarias y ambientales, criterios de bioseguridad, calidad e inocuidad, y considerando las exigencias del mercado para lograr una producción eficiente y sostenible.

La unidad didáctica Instalaciones Pecuarias, correspondiente al Módulo I: Construcciones e Instalaciones Agropecuarias, desarrolla capacidades técnicas relacionadas con la planificación, diseño e implementación de infraestructura para la producción pecuaria, considerando el tipo de crianza, las condiciones ambientales, el bienestar animal y la aplicación de normas y Buenas Prácticas Pecuarias. Asimismo, comprende criterios técnicos para la distribución de ambientes, selección de materiales, manejo sanitario y funcionalidad de las instalaciones, orientadas a mejorar la eficiencia productiva y la sostenibilidad de las explotaciones pecuarias.

La unidad didáctica "inglés para la Comunicación Oral", integrada en el módulo de Supervisión de procesos productivos agropecuarios, posee un enfoque teórico-práctico. A través de esta unidad, el estudiante desarrollará la capacidad de entablar conversaciones con una pronunciación clara y coherente, acorde con el nivel A1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER). El diseño de esta unidad promueve el fortalecimiento de habilidades comunicativas básicas que contribuyen no solo a la formación técnica del estudiante en el ámbito pecuario, sino también a su desarrollo

La unidad didáctica Elaboración de Raciones Alimenticias desarrolla conocimientos y habilidades para determinar los requerimientos nutricionales de los animales, identificar y valorar los insumos alimenticios disponibles y formular y preparar raciones según la especie, edad y etapa productiva. Asimismo, promueve el uso adecuado de equipos, herramientas y procedimientos técnicos, considerando la calidad de los insumos, los costos y las buenas prácticas de alimentación animal.

La unidad didáctica Manejo Pos Cosecha desarrolla conocimientos y habilidades para aplicar técnicas adecuadas de manejo, acondicionamiento, selección, clasificación, limpieza, desinfección, empaque, almacenamiento, transporte y conservación de productos agrícolas. Está orientada a reducir las pérdidas pos cosecha, mantener la calidad e inocuidad de los productos y mejorar su valor comercial, considerando las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las condiciones productivas de la zona.

La unidad didáctica Horticultura, correspondiente al Módulo Formativo II, desarrolla competencias para la producción de hortalizas de importancia económica de la localidad, aplicando criterios técnicos desde la planificación, instalación, manejo agronómico, cosecha y postcosecha del cultivo, de acuerdo con las condiciones agroecológicas del entorno y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), promoviendo el uso eficiente de los recursos, la sostenibilidad ambiental, la inocuidad de los productos y una producción orientada a la calidad y la rentabilidad.

La Unidad Didáctica Plan de Explotación Agrícola, correspondiente al Módulo II: Supervisión de Procesos Productivos Agropecuarios, desarrolla capacidades para controlar el plan operativo agrícola, considerando las características fisiológicas y morfológicas de las especies vegetales, los indicadores operativos, la proyección de la rentabilidad y las acciones de mejora. Comprende la planificación, organización y supervisión de las actividades productivas agrícolas, orientadas al uso eficiente de los recursos, la productividad, sostenibilidad y toma de decisiones para mejorar los resultados de la explotación agrícola en función de las condiciones productivas del entorno.

La unidad didáctica "inglés para la Comunicación Oral", integrada en el módulo de Supervisión de procesos productivos agropecuarios, posee un enfoque teórico-práctico. A través de esta unidad, el estudiante desarrollará la capacidad de entablar conversaciones con una pronunciación clara y coherente, acorde con el nivel A1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER). El diseño de esta unidad promueve el fortalecimiento de habilidades comunicativas básicas que contribuyen no solo a la formación técnica del estudiante en el ámbito pecuario, sino también a su desarrollo integral. De esta manera, se favorece su bienestar personal y progreso profesional, facilitando su inserción en contextos laborales y sociales donde el manejo del inglés oral es un recurso valioso. Mediante actividades prácticas y contextualizadas, el estudiante podrá expresar ideas sencillas, responder y formular preguntas relacionadas con la producción pecuaria, logrando una comunicación efectiva y funcional en situaciones reales y cotidianas del campo profesional.

La unidad didáctica Horticultura, correspondiente al Módulo Formativo II, desarrolla competencias para la producción de hortalizas de importancia económica de la localidad, aplicando criterios técnicos desde la planificación, instalación, manejo agronómico, cosecha y postcosecha del cultivo, de acuerdo con las condiciones agroecológicas del entorno y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), promoviendo el uso eficiente de los recursos, la sostenibilidad ambiental, la inocuidad de los productos y una producción orientada a la calidad y la rentabilidad.

La unidad didáctica, Plan de negocios, forma    parte del   módulo Aprovechamiento primario y mercadeo de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza práctico su propósito es brindar al estudiante los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para formular, evaluar y gestionar proyectos empresariales en el sector agropecuario. Se abordan los elementos fundamentales de un plan de negocios, tales como análisis del entorno, estudio de mercado, plan de operaciones, plan organizacional y plan financiero, orientados a la realidad productiva y económica del medio rural.

La unidad didáctica Cultivo de Frutales orienta al desarrollo de competencias en el manejo técnico de especies frutícolas de importancia económica y social en la región. Comprende la selección de terrenos, preparación de suelos, establecimiento de viveros y plantaciones, labores culturales (riego, abonamiento, poda, injertos, control fitosanitario), hasta la cosecha y postcosecha, aplicando Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y criterios de sostenibilidad ambiental.

La unidad didáctica Procesamiento Primario de Productos Pecuarios, correspondiente al módulo formativo IV: Aprovechamiento Primario y Mercadeo de Productos Agropecuarios, desarrolla competencias para el procesamiento primario de materias primas de origen pecuario, aplicando tecnologías innovadoras, Buenas Prácticas Pecuarias (BPP), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria. Comprende procedimientos de recepción, conservación, transformación básica, control de calidad, higiene, almacenamiento y presentación de productos pecuarios, promoviendo la obtención de productos inocuos y con valor agregado, en concordancia con las exigencias del mercado y la sostenibilidad de la producción agropecuaria.

La Unidad Didáctica de Manejo de Poscosecha  desarrolla conocimientos, habilidades y actitudes para aplicar técnicas de manejo, acondicionamiento, selección, clasificación, limpieza, desinfección, empaque, almacenamiento, transporte y conservación de productos agrícolas, con la finalidad de reducir pérdidas postcosecha, conservar la calidad e incrementar su valor comercial. Se consideran las características fisiológicas y físicas de los productos, factores ambientales, buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria, relacionándolos con las condiciones productivas y comerciales de Tintay Puncu y la provincia de Tayacaja.

La unidad didáctica, Plan de negocios, forma    parte del   módulo Aprovechamiento primario y mercadeo de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza práctico su propósito es brindar al estudiante los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para formular, evaluar y gestionar proyectos empresariales en el sector agropecuario. Se abordan los elementos fundamentales de un plan de negocios, tales como análisis del entorno, estudio de mercado, plan de operaciones, plan organizacional y plan financiero, orientados a la realidad productiva y económica del medio rural.

La Unidad Didáctica Solución de Problemas, correspondiente al Módulo II: Gestión de la Producción Agropecuaria, desarrolla en el estudiante la capacidad de identificar situaciones o problemas presentes en los procesos productivos y plantear alternativas de solución, considerando los objetivos del área de desempeño. Comprende el análisis de situaciones problemáticas relacionadas con la producción pecuaria, aplicando técnicas de observación, identificación de causas, análisis de alternativas y toma de decisiones. Asimismo, fortalece el pensamiento crítico, la creatividad y el trabajo colaborativo para proponer soluciones viables y pertinentes que contribuyan al mejoramiento de la eficiencia, productividad, calidad y sostenibilidad de los procesos de producción agropecuaria.

La unidad didáctica Apicultura y Piscicultura, correspondiente al Módulo II: Gestión de la Producción Pecuaria, desarrolla conocimientos y habilidades para gestionar procesos de producción apícola y piscícola mediante el manejo técnico, reproductivo, alimenticio y sanitario de las especies, aplicando buenas prácticas pecuarias y ambientales, criterios de bioseguridad, calidad e inocuidad, y considerando las exigencias del mercado para lograr una producción eficiente y sostenible.