IESTP SAN JOSÉ

La unidad didáctica, Producción de Porcinos, forma parte del módulo profesional Gestión de la Producción pecuaria, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico - práctico su propósito es conocer los fundamentos científicos y técnicos de la producción porcina, considerando los aspectos de genética, alimentación, reproducción, sanidad, instalaciones, bienestar animal y manejo integral en las diferentes etapas de desarrollo (lechones, recría, engorde y reproductores). Se analizan además los costos de producción, indicadores productivos, bioseguridad y las tendencias modernas de la porcicultura sostenible. Al finalizar el estudiante será capaz de aplicar tecnologías y buenas prácticas en la producción porcina para optimizar el rendimiento, garantizar la calidad e inocuidad de la carne de cerdo y contribuir a la rentabilidad y sostenibilidad de las unidades de producción pecuaria.

La unidad didáctica Comunicación oral y escrita, perteneciente al Módulo I: Construcciones e Instalaciones Agropecuarias, desarrolla competencias comunicativas orientadas a la expresión oral y escrita en contextos personales, académicos y profesionales, promoviendo la comunicación clara, respetuosa e inclusiva en medios presenciales y virtuales. Asimismo, fortalece la capacidad de interpretar, organizar y comunicar información proveniente de diferentes fuentes físicas y digitales relacionadas con el programa de estudios, utilizando estrategias de comprensión, análisis y producción de textos, valorando la interacción efectiva y el trabajo colaborativo en diversos contextos socioculturales.

La unidad didáctica Instalaciones Pecuarias, correspondiente al Módulo I: Construcciones e Instalaciones Agropecuarias, desarrolla capacidades técnicas relacionadas con la planificación, diseño e implementación de infraestructura para la producción pecuaria, considerando el tipo de crianza, las condiciones ambientales, el bienestar animal y la aplicación de normas y Buenas Prácticas Pecuarias. Asimismo, comprende criterios técnicos para la distribución de ambientes, selección de materiales, manejo sanitario y funcionalidad de las instalaciones, orientadas a mejorar la eficiencia productiva y la sostenibilidad de las explotaciones pecuarias.

La unidad didáctica “Instalaciones de vivero e invernadero”, correspondiente al módulo formativo, desarrolla competencias teórico-prácticas para el diseño, implementación y manejo de infraestructuras destinadas a la producción de plantas, considerando las condiciones agroecológicas de la zona andina; comprende la planificación y construcción de viveros e invernaderos con materiales adecuados, así como la instalación de sistemas de riego, drenaje, ventilación y control ambiental, incorporando la aplicación de normas de bioseguridad, medidas sanitarias y buenas prácticas agrícolas (BPA), con el fin de garantizar la producción de plantones de calidad, prevenir plagas y enfermedades, proteger la salud del productor y promover el uso sostenible de los recursos en contextos rurales.

La unidad didáctica Técnicas de mejoramiento animal, correspondiente al módulo formativo Gestión de la Producción Pecuaria del programa de estudios Producción Agropecuaria, desarrolla en el estudiante las competencias para aplicar procesos técnicos de inseminación artificial en reproductoras, considerando los protocolos establecidos. A lo largo de la unidad se abordan contenidos relacionados con principios del mejoramiento genético, selección de reproductores, fisiología reproductiva, manejo y conservación de semen, detección de celo y técnicas de inseminación artificial, así como normas de bioseguridad y bienestar animal. Asimismo, se promueve el uso de tecnologías apropiadas y criterios técnicos para optimizar la eficiencia reproductiva y productiva, permitiendo al estudiante ejecutar procedimientos de inseminación artificial de manera adecuada y acorde a las condiciones del entorno productivo.

La unidad didáctica de Anatomía y Fisiología Animal, correspondiente al módulo de Gestión de la Producción Pecuaria, tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de identificar los órganos anatómicos y comprender el funcionamiento de los principales sistemas fisiológicos en los animales de producción. Se abordan conceptos básicos de estructura y función de los sistemas orgánicos, relacionándolos con los procesos productivos y de manejo. Asimismo, se promueve la aplicación de estos conocimientos para mejorar la eficiencia, el bienestar animal y la toma de decisiones en el ámbito pecuario.

La unidad didáctica "inglés para la Comunicación Oral", integrada en el módulo de Gestión de Producción Pecuaria, posee un enfoque teórico-práctico. A través de esta unidad, el estudiante desarrollará la capacidad de entablar conversaciones con una pronunciación clara y coherente, acorde con el nivel A1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER). El diseño de esta unidad promueve el fortalecimiento de habilidades comunicativas básicas que contribuyen no solo a la formación técnica del estudiante en el ámbito pecuario, sino también a su desarrollo integral. De esta manera, se favorece su bienestar personal y progreso profesional, facilitando su inserción en contextos laborales y sociales donde el manejo del inglés oral es un recurso valioso. Mediante actividades prácticas y contextualizadas, el estudiante podrá expresar ideas sencillas, responder y formular preguntas relacionadas con la producción pecuaria, logrando una comunicación efectiva y funcional en situaciones reales y cotidianas del campo profesional.

La unidad didáctica Fundamentos de Innovación Tecnológica, perteneciente al módulo formativo de Prevención y Manejo Sanitario y Fitosanitario del programa de estudios de Producción Agropecuaria, tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de focalizar oportunidades de negocio innovadoras vinculadas a la sanidad animal y vegetal, considerando criterios de rentabilidad y sostenibilidad en contextos rurales; para ello, aborda los fundamentos de la innovación tecnológica y su aplicación en la solución de problemáticas sanitarias y fitosanitarias, así como el uso de métodos e instrumentos de estudio de mercado, incluyendo la identificación de necesidades, análisis de la demanda, segmentación de clientes y validación de ideas, promoviendo la generación de propuestas innovadoras que contribuyan a mejorar la productividad, reducir riesgos sanitarios y fortalecer el desarrollo sostenible en el ámbito loca

La unidad didáctica corresponde al área de formación específica, tiene carácter teórico practico y tiene por finalidad desarrollar los procedimientos como objetivo la identificación y diagnóstico, tratamiento y control de las principales enfermedades parasitarias que afectan a los animales de producción, de compañía, y silvestres de mayor importancia en el Perú. Comprende la aplicación de los conocimientos fundamentales sobre la anatomía-fisiología, ciclos biológicos y ecología de los parásitos de importancia en Medicina Veterinaria. El estudio de las enfermedades producidas por estos agentes parasitarios: etiología, patogenia, examen anatomo-patológico, respuesta inmune, epidemiología e importancia en salud pública a fin de poder realizar los adecuados tratamientos y aplicaciones de medidas de control y prevención. Determina puntos críticos de los ciclos evolutivos de los parásitos para su control y eliminación.

La unidad didáctica, control de enfermedades infecciosas y metabólicas, forma    parte del   módulo profesional Prevención y Manejo Sanitario y Fitosanitario, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es que el estudiante tenga conocimiento fundamental sobre el control de enfermedades infecciosas y metabólica que se presentan en diferentes animales domésticos. Asimismo, se promueve el desarrollo de habilidades para la observación, identificación y análisis de los síntomas que presentan diferentes especies que se encuentran enfermos con diferentes tipos de enfermedades infecciosas y metabólicas.

La unidad didáctica Horticultura, correspondiente al Módulo Formativo II, desarrolla competencias para la producción de hortalizas de importancia económica de la localidad, aplicando criterios técnicos desde la planificación, instalación, manejo agronómico, cosecha y postcosecha del cultivo, de acuerdo con las condiciones agroecológicas del entorno y las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), promoviendo el uso eficiente de los recursos, la sostenibilidad ambiental, la inocuidad de los productos y una producción orientada a la calidad y la rentabilidad.

La unidad didáctica, Innovación tecnológica, forma parte del módulo profesional aprovechamiento primario y mercadeo de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza práctico su propósito es generar mejoras en productos, servicios y sistemas productivos, con énfasis en el sector agropecuario y el desarrollo local. Se promueve el uso de tecnologías emergentes, la gestión de la creatividad y el pensamiento crítico para la resolución de problemas, así como la adaptación de innovaciones al contexto sociocultural y económico de la comunidad.

La unidad didáctica, producción de ovinos y caprinos, forma    parte del   módulo profesional gestión de la producción pecuaria es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es que el estudiante tenga conocimiento fundamental sobre las razas, instalaciones, alimentación y nutrición, manejo, sanidad y aprovechamiento de productos primarios de ovinos y caprinos. Asimismo, se promueve el desarrollo de habilidades para la observación, identificación y análisis de de la producción de ovinos y caprinos.

La unidad didáctica Producción de Cuyes y Conejos, correspondiente al Módulo Formativo II: Gestión de la Producción Pecuaria, desarrolla conocimientos teóricos y prácticos para la planificación, organización y manejo técnico de los sistemas de producción de cuyes y conejos, considerando aspectos de infraestructura, alimentación, reproducción, sanidad, bienestar animal y comercialización. La unidad fortalece la capacidad de gestionar procesos de producción pecuaria de acuerdo con las buenas prácticas pecuarias, ambientales y las exigencias del mercado, promoviendo una producción eficiente, sostenible y orientada a la calidad e inocuidad de los productos pecuarios.