IESTP SAN JOSÉ

La unidad didáctica, Apicultura y Piscicultura, forma    parte del   módulo profesional Gestión de la Producción pecuaria, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico tiene como propósito mejorar y desarrollar nuevas capacidades de planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar las competencias de técnicas relacionado a la producción apícola. Esta unidad promueve el emprendimiento rural y contribuye a la seguridad alimentaria y desarrollo económico local.

La Unidad Didáctica denominada Interpretación y Producción de Textos del Programa de Estudio de Producción Agropecuaria es teórico ‐ práctico y pertenece al Módulo Formativo I denominado Gestión de la Producción de Cultivos. A través de esta unidad didáctica se busca que el estudiante adquiera conocimientos, desarrolle habilidades y adopte actitudes o conductas para expresarse asertivamente, a través de una comunicación verbal y no verbal de manera empática, inclusiva, intercultural y respetuosa. Así mismo interprete, transmite y redacte textos escritos vinculados a su programa de estudios y el mundo laboral. La unidad didáctica abarca aspectos temáticos como: el texto, estrategias de lectura, estructura interna de textos, interpretación de textos, producción de textos, redacción de textos.

La unidad didáctica de comprensión y redacción en inglés, corresponde al módulo de empleabilidad de la formación profesional y es de carácter teórico- práctico. Tiene como propósito que el estudiante desarrolle sus capacidades de escuchar, leer, hablar y escribir en inglés para poder desenvolverse en el ámbito laboral en el cual se desarrolla, forma parte de los cursos básicos necesarios en toda formación superior.  Este curso tiene como requisito comprender y redactar textos en inglés; por tanto, es una continuación del desarrollo de las competencias, del contenido y de los logros de este curso anterior. Su importancia radica en que busca seguir desarrollando la voz del alumno a través de su producción escrita formal pero variada. En este sentido, lo introduce en situaciones comunicativas concretas para que así pueda decidir el registro lingüístico más adecuado y la mejor estrategia discursiva para sus intereses. Para ello, se le propondrán consignas claras que dirigirán la construcción de su texto. Para realizar este trabajo, se pondrá énfasis en la búsqueda de información específica que le servirá para sustentar las ideas centrales nacidas de las consignas. Como en el caso del curso Comprensión y Redacción de Textos, en este curso se busca que la redacción sea coherente, fundamentada y que respete reglas de la normativa gramatical inglesa.

La unidad didáctica, Producción de pastos y forrajes, forma parte del   módulo profesional Gestión de la Producción de cultivos, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es brindar al estudiante los fundamentos teóricos y prácticos sobre el establecimiento, manejo y aprovechamiento de especies forrajeras destinadas a la alimentación animal, considerando criterios de sostenibilidad, rentabilidad y conservación de los recursos naturales. Se abordan temas relacionados con la clasificación de pastos y forrajes, adaptación agroecológica, técnicas de siembra y establecimiento, manejo de praderas, control de malezas, plagas y enfermedades, así como métodos de conservación de forrajes (henificación, ensilado y otros). Promoviendo la integración de los sistemas forrajeros dentro de la producción pecuaria, contribuyendo a mejorar la productividad animal y la seguridad alimentaria.

La unidad didáctica de Ofimática, forma    parte del   módulo profesional Gestión de la Producción de cultivos, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico nos enseña a manejar de forma eficiente las principales herramientas informáticas utilizadas para la creación de documentos, el análisis y organización de datos, la elaboración de presentaciones y el trabajo colaborativo en entornos digitales. A lo largo del curso, adquirimos habilidades para utilizar procesadores de texto, hojas de cálculo, presentaciones multimedia y plataformas en línea, aplicando buenas prácticas de organización y seguridad de la información. Este aprendizaje nos prepara para mejorar nuestro rendimiento académico y profesional, adaptándonos a las demandas tecnológicas actuales.

El curso de Propagación de Plantas en Vivero brinda los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la reproducción de plantas a través de métodos sexuales (semillas) y asexuales (esquejes, injertos, acodos, entre otros), con énfasis en las técnicas utilizadas en viveros agrícolas, forestales y ornamentales. Se estudian los factores que influyen en el éxito de la propagación, como el sustrato, condiciones ambientales, manejo de hormonas, y control sanitario. Además, se abordan aspectos relacionados con la planificación, organización y manejo técnico del vivero, considerando criterios de sostenibilidad y calidad de producción vegetal.

La unidad didáctica, Producción de Porcinos, forma    parte del   módulo profesional Gestión de la Producción pecuaria, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es conocer los fundamentos científicos y técnicos de la producción porcina, considerando los aspectos de genética, alimentación, reproducción, sanidad, instalaciones, bienestar animal y manejo integral en las diferentes etapas de desarrollo (lechones, recría, engorde y reproductores). Se analizan además los costos de producción, indicadores productivos, bioseguridad y las tendencias modernas de la porcicultura sostenible. Al finalizar el estudiante será capaz de aplicar tecnologías y buenas prácticas en la producción porcina para optimizar el rendimiento, garantizar la calidad e inocuidad de la carne de cerdo y contribuir a la rentabilidad y sostenibilidad de las unidades de producción pecuaria.

La unidad didáctica pertenece al área de especialidad, es de naturaleza teórico- práctica y tiene como objetivo conocer el manejo productivo de bovinos productores de carne y de leche de importancia económica en el país, integrando los conocimientos adquiridos en el desarrollo de la carrera. Comprende programas de sanidad, alimentación, plan de desarrollo, mejoramiento genético, producción y comercialización de productos y subproductos. Aplica conocimientos y experiencia para el desarrollo de la producción e industria bovina de carne y leche. Se busca que el estudiante aplique conocimientos técnicos y experiencia en situaciones reales, optimizando la producción bovina bajo criterios de rentabilidad, sostenibilidad y bienestar animal. De esta manera, se fortalece su capacidad para responder a las demandas del sector pecuario y contribuir al desarrollo de la industria bovina nacional.

La unidad didáctica, Control de calidad de productos agropecuarios, forma parte del   módulo profesional Aprovechamiento primario y mercadeo de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es conocer los principios, métodos y normas aplicadas al control de calidad de productos agropecuarios en las fases de producción, postcosecha, almacenamiento, transformación y comercialización. Aborda conceptos de calidad e inocuidad, parámetros físicos, químicos, biológicos y sensoriales, así como la aplicación de sistemas de gestión de calidad (BPM, HACCP, ISO) en el sector agropecuario. Al finalizar, el estudiante será capaz de aplicar técnicas de control de calidad que contribuyan a mejorar la productividad, sostenibilidad y aceptación de los productos agropecuarios en el mercado.

La unidad didáctica, procesamiento primario de productos pecuarios, forma    parte del   módulo profesional aprovechamiento primario y mercadeo de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza teórico – práctico su propósito es conocer las técnicas y procedimientos básicos que permiten transformar materias primas de origen animal —como carne, leche, pieles, lana y otros subproductos— en insumos de mayor valor agregado, garantizando su inocuidad, conservación y aprovechamiento integral. Su estudio busca fortalecer competencias en el manejo higiénico-sanitario, la selección de insumos y la aplicación de tecnologías apropiadas, contribuyendo a mejorar la calidad, competitividad y sostenibilidad de la producción pecuaria en el ámbito local y regional.

La unidad didáctica, Plan de negocios, forma    parte del   módulo Aprovechamiento primario y mercadeo  de productos agropecuarios, es de carácter obligatorio y de naturaleza práctico su propósito es brindar al estudiante los conocimientos, técnicas y herramientas necesarias para formular, evaluar y gestionar proyectos empresariales en el sector agropecuario. Se abordan los elementos fundamentales de un plan de negocios, tales como análisis del entorno, estudio de mercado, plan de operaciones, plan organizacional y plan financiero, orientados a la realidad productiva y económica del medio rural.

La unidad didáctica, desarrolla en los estudiantes habilidades fundamentales para identificar, analizar y resolver problemas de manera lógica, crítica y creativa. Se abordan metodologías y herramientas de pensamiento estructurado, técnicas de análisis de causas, toma de decisiones, y estrategias para la generación de soluciones efectivas.